مدیریت منو و عملیات آشپزخانه

با رسکا می‌توانید منو را بر اساس فصل، کمپین یا شعبه مدیریت کنید و وضعیت آماده‌سازی هر سفارش را در آشپزخانه به صورت لحظه‌ای کنترل نمایید.

• تعریف دستور پخت، مواد اولیه و کنترل اتوماتیک موجودی
• ارسال مستقیم سفارش به کیچن دیسپلی و چاپگر بخش‌ها
• مدیریت زمان آماده‌سازی و اطلاع‌رسانی به پیک یا مشتری

سفارش‌گیری همه‌کاناله و تجربه مشتری

رسکا امکان سفارش‌گیری در کانال‌های مختلف را فراهم می‌کند و تجربه مشتری را با اطلاع‌رسانی لحظه‌ای، تخفیف و باشگاه مشتریان بهبود می‌بخشد.

• وب‌اپ و اپلیکیشن مشتری برای ثبت سفارش و پرداخت آنلاین
• سیستم نوبت‌دهی سالن و پیامک وضعیت سفارش
• باشگاه وفاداری، کد تخفیف و کمپین‌های بازگشت مشتری

اتصال به حسابداری، انبار و ERP

رسکا به صورت کامل با سیستم‌های حسابداری، انبار و ERP سازمان شما یکپارچه می‌شود تا اطلاعات مالی و موجودی بدون مغایرت ثبت شوند.

• همگام‌سازی فروش و تراکنش‌ها با نرم‌افزارهای مالی
• ارسال خودکار سند حسابداری و گزارش درآمد به کاپیتان ERP
• مدیریت یکپارچه تأمین‌کنندگان و هزینه مواد

امنیت، سطوح دسترسی و پشتیبانی

امنیت داده‌ها در رسکا با تعریف نقش‌ها، لاگ کامل عملیات و پشتیبان‌گیری منظم تضمین می‌شود. تیم پشتیبانی آوان‌افزار نیز همیشه آماده پاسخ‌گویی است.

• سطوح دسترسی تفکیک‌شده برای مدیر، صندوق‌دار، آشپز و پیک
• پشتیبان‌گیری خودکار و بازیابی سریع اطلاعات
• پشتیبانی ۷ روز هفته و به‌روزرسانی دوره‌ای نرم‌افزار

مزایای رقابتی رسکا برای مجموعه‌های غذایی

با رسکا بهره‌وری کارکنان افزایش، خطاهای سفارش‌گیری کاهش و رضایت مشتریان به شکل چشمگیری بهبود می‌یابد. این مزایا در نهایت منجر به سودآوری بیشتر و مدیریت دقیق‌تر هزینه‌ها می‌شود.

• کاهش اتلاف مواد اولیه و کنترل دقیق هزینه تمام‌شده
• افزایش سرعت سرویس‌دهی و بهبود تجربه مشتری
• امکان مقایسه عملکرد شعب و اجرای fast decision

برای چه نوع کسب‌وکارهایی مناسب است؟

رسکا مناسب رستوران‌ها، کافه‌ها، فست‌فودها، هتل‌ها، کترینگ‌ها و مجموعه‌های غذایی چندشعبه‌ای است که نیاز به کنترل دقیق عملیات روزانه و گزارش‌گیری مالی دارند.

• رستوران‌های لوکس با سالن و سفارش‌های رزرو شده
• کافه‌ها و فست‌فودهای پرترافیک با سفارش بیرون‌بر
• مجموعه‌های چندشعبه‌ای با نیاز به مدیریت متمرکز

سناریوی استقرار و آموزش رسکا

تیم آوان‌افزار خدمات نصب، راه‌اندازی و آموزش رسکا را برای مدیران و کارکنان ارائه می‌دهد تا همه کاربران در کوتاه‌ترین زمان با سیستم کار کنند.

• نصب نرم‌افزار بر روی صندوق، تبلت و کیوسک‌ها
• آموزش عملی برای صندوق‌داران، آشپزخانه و مدیریت
• تهیه مستندات و ویدئوهای آموزشی برای نیروهای جدید

درخواست نسخه آزمایشی و مشاوره

برای بررسی دقیق امکانات رسکا می‌توانید نسخه دموی آن را در کسب‌وکار خود آزمایش کنید و همراه با تیم ما نیازهای اختصاصی را شخصی‌سازی نمایید.

• رزرو جلسه مشاوره و نیازسنجی رایگان
• دریافت دسترسی آزمایشی و تست در شعبه منتخب
• تهیه برنامه استقرار و پشتیبانی اختصاصی

چالش‌های مدیریت رستوران و راهکار رسکا

رستوران‌ها با چالش‌های متعددی روبه‌رو هستند؛ از کنترل هزینه مواد اولیه و هماهنگی بین سالن و آشپزخانه گرفته تا مدیریت سفارش‌های بیرون‌بر و آنلاین، حفظ کیفیت سرویس و تحلیل دقیق سود هر آیتم منو. رسکا بر اساس سال‌ها تجربه عملی در مجموعه‌های غذایی طراحی شده تا این چالش‌ها را به فرصت تبدیل کند. نرم‌افزار با یکپارچه‌سازی فرآیندها، خطاهای انسانی را کاهش می‌دهد، گزارش‌های دقیق در اختیار مدیران قرار می‌دهد و تیم‌ها را در یک محیط ساده اما قدرتمند هماهنگ می‌کند.

در رسکا، جریان کاری هر واحد رستوران به شکل جداگانه مدلسازی شده است؛ بنابراین می‌توانید بدون ایجاد مزاحمت برای روند فعلی، به تدریج سیستم را استقرار دهید. ما از جلسات میدانی، مصاحبه با سرآشپزها، مدیران سالن و کارشناسان مالی برای ساختن هر ماژول استفاده کرده‌ایم؛ به همین دلیل هر بخش کاربردی و متناسب با شرایط واقعی طراحی شده است.

• کاهش خطای سفارش‌گیری و دوباره‌کاری با جریان‌های تایید هوشمند
• کنترل دقیق حاشیه سود با ترکیب اطلاعات انبار، حسابداری و فروش
• افزایش سرعت سرویس‌دهی و رضایت مشتری با داشبوردهای لحظه‌ای

معماری نرم‌افزار رسکا

رسکا بر پایه معماری ماژولار و میکروسرویس طراحی شده است تا بتواند همزمان به هزاران تراکنش پاسخ دهد. Backend به کمک Node.js و NestJS توسعه یافته و از پایگاه‌داده‌های بهینه برای داده‌های تراکنشی و تحلیلی بهره می‌برد. لایه فرانت‌اند با Nuxt.js و Vue 3 پیاده شده تا تجربه کاربری سریع و روانی ارائه شود. این معماری اجازه می‌دهد به‌روزرسانی ماژول‌ها بدون توقف سرویس انجام شود و هر کسب‌وکار بتواند ماژول‌های مورد نیاز خود را فعال یا غیرفعال کند.

اتصالات API استاندارد باعث می‌شود بتوانید رسکا را با سیستم‌های موجود مانند نرم‌افزار حسابداری، CRM یا درگاه‌های پرداخت ادغام کنید. همچنین امکان نصب در محیط ابری یا لوکال وجود دارد؛ اگر چند شعبه دارید و می‌خواهید داده‌ها در یک مرکز کنترل شوند، نسخه ابری پیشنهاد می‌شود. برای مجموعه‌هایی که قوانین داخلی یا حساسیت امنیتی دارند، نسخه On-Premise با امکانات رمزنگاری و کنترل کامل زیرساخت ارائه خواهد شد.

• استفاده از معماری میکروسرویس برای مقیاس‌پذیری افقی
• پیاده‌سازی RESTful API و وب‌سوکت برای تبادل لحظه‌ای داده
• پشتیبانی از نصب ابری (SaaS) و استقرار در محل سازمان (On-Premise)

ماژول سفارش‌گیری چندکاناله

رسکا مرکز کنترل تمام سفارش‌های شماست؛ فرقی نمی‌کند سفارش از طریق سالن، تلفن، وب‌سایت، اپلیکیشن یا پلتفرم‌های تحویل غذا ثبت شود. هر سفارش با برچسب کانال ورود، زمان ثبت و وضعیت آماده‌سازی مشخص می‌شود تا هیچ درخواستی از قلم نیفتد. صندوقداران می‌توانند به سرعت سفارش را ثبت و پرداخت را انجام دهند، پیک‌ها وضعیت تحویل را در موبایل می‌بینند و آشپزخانه بلافاصله فیش آماده‌سازی دریافت می‌کند.

در این ماژول امکان تعریف کمپین و کد تخفیف برای هر کانال وجود دارد. می‌توانید برای مشتریان وفادار کد اختصاصی بسازید، برای سفارش‌های آنلاین پیشنهاد ویژه ارائه دهید یا برای ساعات خلوت رستوران Happy Hour تعریف کنید. سیستم به صورت هوشمند میزان استفاده از کدها را کنترل و تحلیل می‌کند تا تاثیر هر کمپین را بدانید.

• پشتیبانی از سفارش حضوری، بیرون‌بر، تلفنی، آنلاین و اپلیکیشن
• اتصال مستقیم به چاپگرهای آشپزخانه و نمایشگرهای سالن
• ثبت خودکار تخفیف‌ها، مالیات، سرویس و انعام در هر سفارش

اتوماسیون آشپزخانه و سالن

رابط کاربری مخصوص آشپزخانه (Kitchen Display System) سفارش‌ها را بر اساس اولویت، زمان ثبت و بخش آماده‌سازی نمایش می‌دهد. می‌توانید برای هر ایستگاه (گریل، سرخ‌کردنی، دسر) صف مجزا داشته باشید تا آشپزها تمرکز بهتری داشته باشند. سیستم هشدار می‌دهد اگر سفارش بیش از حد در صف مانده یا نیاز به اولویت‌بندی مجدد دارد.

در سالن نیز تبلت یا موبایل گارسون‌ها با رسکا همگام است. آن‌ها می‌توانند میزها را مدیریت، سفارش‌ها را به سرعت ثبت و درخواست مشتری را پیگیری کنند. اگر مشتری نیاز به تغییر داشته باشد، سیستم به طور خودکار آشپزخانه و صندوق را مطلع می‌کند تا خطا کاهش یابد.

• نمایش سفارش‌ها در ایستگاه‌های جداگانه بر اساس گروه‌بندی منو
• هشدار زمان آماده‌سازی و پیگیری SLA برای کیفیت سرویس
• امکان تعریف یادداشت ویژه برای آلرژی‌ها یا درخواست‌های خاص مشتری

مدیریت زنجیره تامین و انبار

مواد اولیه قلب هر آشپزخانه است و کوچک‌ترین خطا در موجودی می‌تواند کیفیت سرویس را تحت تأثیر قرار دهد. ماژول انبار رسکا با امکان تعریف چندین انبار (مرکزی، شعب، ایستگاه‌های آماده‌سازی) طراحی شده است. می‌توانید موجودی را به صورت لحظه‌ای مشاهده کنید، حداقل و حداکثر موجودی تعیین نمایید و هشدارهای خودکار برای زمان سفارش مجدد دریافت کنید.

فرمول‌های مصرف مواد اولیه بر اساس دستور پخت‌ها تعریف می‌شود؛ بنابراین با ثبت هر سفارش، موجودی مواد به‌صورت اتوماتیک کاهش می‌یابد. همچنین امکان ثبت ورود و خروج دستی، انبارگردانی با بارکد یا QR، مدیریت تاریخ انقضا و کنترل ضایعات وجود دارد. گزارش‌های تحلیلی نشان می‌دهد کدام مواد بیشترین مصرف را دارند، چه زمانی باید تامین‌کننده را تغییر دهید و چگونه می‌توان ضایعات را کاهش داد.

• تعریف بی‌نهایت انبار و زیرانبار با سطح دسترسی مجزا
• ثبت خودکار خروج مواد بر اساس BOM و دستور پخت
• گزارش ضایعات، انحراف مصرف و پیشنهاد سفارش مجدد

کنترل هزینه و قیمت‌گذاری پویا

رسکا امکان محاسبه دقیق بهای تمام‌شده هر آیتم منو را فراهم می‌کند. با ترکیب داده‌های انبار، نیروی انسانی و هزینه‌های ثابت، سیستم می‌تواند حاشیه سود واقعی را نمایش دهد. همچنین می‌توانید چند سناریو قیمت‌گذاری تعریف کنید؛ برای مثال قیمت شعبه لوکس، شعبه اقتصادی یا قیمت ویژه سفارش آنلاین. اگر قیمت مواد اولیه تغییر کند، بلافاصله تاثیر آن بر حاشیه سود و نیاز به اصلاح قیمت‌ها نمایش داده می‌شود.

برای مدیریت کمپین‌ها و تخفیف‌های مناسبتی نیز الگوریتم قیمت‌گذاری پویا (Dynamic Pricing) در رسکا موجود است. می‌توانید اهداف فروش تعیین کنید و سیستم بر اساس موجودی، ترافیک مشتری و برنامه‌های بازاریابی، پیشنهاد قیمت مناسب را ارائه دهد.

• محاسبه خودکار بهای تمام‌شده و حاشیه سود هر آیتم
• تعریف سناریوهای قیمت‌گذاری برای شعب و کانال‌های مختلف
• هشدار تغییر قیمت مواد اولیه و تاثیر آن بر سودآوری

حسابداری، مالی و صندوق

رسکا با ماژول مالی قدرتمند خود، ثبت فاکتورها، دریافت و پرداخت، مدیریت بدهی‌ها و تسویه حساب با تامین‌کنندگان را ساده می‌کند. امکان اتصال به نرم‌افزارهای حسابداری مانند هلو، سپیدار و یا سیستم‌های ERP اختصاصی وجود دارد. سندهای حسابداری به صورت خودکار بر اساس تراکنش‌های فروش، خرید و هزینه‌های عملیاتی ثبت می‌شوند و می‌توان آن‌ها را قبل از انتقال نهایی بازبینی کرد.

ماژول صندوق از پرداخت نقدی، کارت، کیف پول و پرداخت آنلاین پشتیبانی می‌کند. می‌توانید برای هر شیفت گزارش تسویه دریافت کنید، اختلاف صندوق را بررسی نمایید و کارکرد صندوق‌دارها را ارزیابی کنید. سیستم به صورت خودکار مالیات بر ارزش افزوده، حق سرویس و انعام را محاسبه و در گزارش‌ها نمایش می‌دهد.

• اتصال مستقیم به پرینترهای فیش، کارت‌خوان و دستگاه‌های خودپرداخت
• ثبت اسناد حسابداری فروش، خرید و هزینه به صورت یکپارچه
• مدیریت تسویه شیفت‌ها با امکان تایید چندمرحله‌ای

باشگاه مشتریان و برنامه وفاداری

برای تبدیل مشتریان گذری به مشتریان وفادار، رسکا ماژول باشگاه مشتریان ارائه می‌دهد. می‌توانید امتیازدهی بر اساس مبلغ خرید، تعداد سفارش یا آیتم‌های خاص تعریف کنید. کارت‌های دیجیتال، کوپن‌های شخصی‌سازی‌شده، هدایا در مناسبت‌ها و دعوت به رویدادهای ویژه از امکانات این ماژول است.

داشبورد وفاداری نشان می‌دهد چه تعداد عضو فعال دارید، کدام طرح‌ها بیشتر مورد استقبال قرار گرفته و بازگشت سرمایه هر کمپین چقدر است. می‌توانید پیامک، ایمیل یا پوش نوتیفیکیشن خودکار برای مشتریانی که مدتی سفارش نداده‌اند ارسال کنید و آن‌ها را به بازگشت ترغیب نمایید.

• تعریف سطح‌های عضویت (Silver, Gold, Platinum) با مزایای متفاوت
• ارسال پیام شخصی‌سازی‌شده بر اساس رفتار خرید
• گزارش نرخ بازگشت مشتریان و تاثیر کمپین‌های وفاداری

بازاریابی دیجیتال و کمپین‌های فروش

رسکا تنها یک نرم‌افزار عملیاتی نیست؛ بلکه به شما کمک می‌کند فروش بیشتری ایجاد کنید. با ماژول بازاریابی می‌توانید کمپین‌های پیامکی، ایمیلی و پوش نوتیفیکیشن طراحی کنید و مخاطبان را بر اساس رفتار خرید بخش‌بندی نمایید. برای مثال می‌توانید مشتریانی را که در سه ماه گذشته فلان آیتم را سفارش نداده‌اند هدف قرار دهید یا برای مشتریان جدید پیشنهاد خوش‌آمد تعریف کنید.

کمپین‌ها با داشبوردهای تحلیلی همراه است تا نرخ باز شدن، کلیک، سفارش و مبلغ بازگشت سرمایه را بسنجید. همچنین امکان اتصال به پلتفرم‌های تبلیغات آنلاین (مانند گوگل یا اینستاگرام) وجود دارد تا نتایج کمپین‌ها در یک مکان دیده شود.

• بخش‌بندی مخاطبان بر اساس رفتار، محل، ترجیحات غذایی و ارزش خرید
• طراحی کمپین‌های چندکاناله با تقویم مشترک
• گزارش دقیق ROI برای هر کمپین و پیشنهاد بهینه‌سازی

مدیریت منابع انسانی و شیفت‌بندی

با رسکا می‌توانید حضور و غیاب کارکنان، برنامه شیفت‌ها، محاسبه کارکرد و ارزیابی عملکرد را مدیریت کنید. کارکنان از طریق اپلیکیشن موبایل می‌توانند شیفت‌های خود را ببینند، درخواست جابه‌جایی ارسال کنند و گزارش کار روزانه ارائه دهند. مدیران نیز دید جامعی نسبت به هزینه نیروی انسانی، ساعات اوج و نیاز به نیروهای کمکی پیدا می‌کنند.

سیستم با محاسبه میزان فروش هر شیفت، می‌تواند کارایی تیم را تحلیل کند و پیشنهادهایی برای بهبود چینش نیروها ارائه دهد. همچنین امکان تعریف دوره‌های آموزشی، گواهینامه‌ها و برنامه‌های ارزیابی موجود است تا توسعه مهارت کارکنان را پیگیری کنید.

• مدیریت شیفت چرخشی، ثابت و اضافه‌کار
• گزارش کارایی نیروها بر اساس فروش، امتیاز مشتری و سرعت سرویس
• ثبت دوره‌های آموزشی و پیگیری پیشرفت مهارتی

امنیت، سطوح دسترسی و انطباق

اطلاعات مالی و مشتری در یک رستوران دارایی ارزشمند است. رسکا با سیستم دسترسی مبتنی بر نقش (RBAC) تضمین می‌کند هر کاربر فقط به بخش‌های مربوط به وظیفه خود دسترسی داشته باشد. می‌توانید نقش‌های سفارشی تعریف کنید، دسترسی را بر اساس شعبه، ماژول یا حتی عملیات جزئی محدود نمایید.

تمام فعالیت‌ها در سیستم ثبت و در Log امن ذخیره می‌شود تا در صورت نیاز به ردیابی، بدانید چه کسی چه تغییری ایجاد کرده است. پشتیبانی از احراز هویت چندمرحله‌ای، رمزنگاری داده و سازگاری با استانداردهای امنیتی (مانند PCI DSS برای پرداخت) باعث می‌شود با خیال راحت از سیستم استفاده کنید.

• تعریف نقش‌های متنوع با جزئی‌ترین سطح دسترسی
• لاگ کامل عملیات کاربران با امکان گزارش‌گیری
• پشتیبانی از 2FA، سیاست‌های رمز عبور و رمزنگاری داده

یکپارچگی با سرویس‌های بیرونی

بازار رستوران‌ها با پلتفرم‌های متعددی از سفارش‌گیرها گرفته تا سرویس‌های حسابداری و لجستیک احاطه شده است. رسکا با مجموعه‌ای از APIهای استاندارد امکان اتصال به این سرویس‌ها را فراهم می‌کند. می‌توانید سفارش‌های اسنپ‌فود، الوپیک یا الوچه را مستقیم در رسکا دریافت کنید، پرداخت‌ها را با درگاه‌های مختلف مدیریت کنید و اطلاعات مشتریان را با CRM یا نرم‌افزار مارکتینگ همگام سازید.

اگر سرویس اختصاصی دارید، تیم فنی ما امکان توسعه کانکتور اختصاصی را فراهم می‌کند تا داده‌ها بدون نیاز به ورود دستی جابه‌جا شود. مستندات فنی کامل و محیط Sandbox برای تست نیز در دسترس است تا تیم IT شما بتواند اتصال‌ها را به آسانی پیاده‌سازی کند.

• اتصال به پلتفرم‌های سفارش آنلاین و تحویل غذا
• هماهنگ‌سازی با سیستم‌های حسابداری، CRM و HR
• ارائه وب‌هوک و API برای توسعه‌دهندگان و همکاران تجاری

گزارش‌گیری تحلیلی پیشرفته

داشبوردهای رسکا با استفاده از ابزارهای هوش تجاری (BI) ساخته شده‌اند تا از دیدگاه‌های مختلف عملکرد رستوران را بررسی کنید. می‌توانید گزارش‌های مقایسه‌ای بین شعب، تحلیل روند فروش در دوره‌های زمانی، تاثیر کمپین‌ها بر فروش و رفتار مشتریان وفادار را مشاهده کنید. همچنین امکان استخراج داده در قالب‌های Excel، CSV و اتصال به Power BI یا Tableau فراهم است.

گزارش‌های تحلیلی شامل شاخص‌هایی مانند Average Order Value، Customer Lifetime Value، Food Cost Percentage و Staff Productivity است. با این اطلاعات می‌توانید تصمیم‌های دقیق بگیرید، انحراف‌ها را شناسایی کنید و برنامه بهبود طراحی کنید.

• داشبوردهای مدیریتی و عملیاتی قابل شخصی‌سازی
• گزارش‌های مقایسه‌ای بین شعب، کانال‌ها و بازه‌های زمانی
• پشتیبانی از اتصال به ابزارهای BI و دیتا ویژوالیزیشن

داشبورد موبایلی مدیران

مدیران مجموعه می‌توانند با اپلیکیشن موبایل رسکا در هر زمان و مکان وضعیت فروش، موجودی، عملکرد پیک‌ها و KPI های کلیدی را ببینند. اعلان‌های هوشمند در صورت بروز کاهش فروش، اتمام موجودی یا تاخیر در تحویل سفارش ارسال می‌شود تا تصمیم‌گیری سریع امکان‌پذیر باشد.

رابط کاربری موبایل برای نمایش نمودارهای ساده، مقایسه شعب و تایید درخواست‌ها (مانند مرخصی یا تخفیف ویژه) بهینه شده است. به این ترتیب نیازی نیست برای هر تصمیم کوچک به سیستم دسکتاپ مراجعه کنید؛ کافی است یک نگاه به موبایل بیندازید تا از وضعیت مجموعه مطلع شوید.

سفر مشتری از سفارش تا وفاداری با رسکا

رسکا به گونه‌ای طراحی شده است که تمام مراحل سفر مشتری را پوشش دهد. از لحظه‌ای که وارد رستوران می‌شود یا در فضای آنلاین با برند شما روبه‌رو می‌گردد، تا زمانی که باز هم شما را به دوستانش معرفی می‌کند، سیستم به صورت نامرئی اما موثر همراه او است.

مرحله ورود و پذیرش

رسکا با سیستم صف و میز، به کارکنان کمک می‌کند در چند ثانیه میز مناسب را تخصیص دهند. اگر مشتری از قبل رزرو کرده باشد، اطلاعات او نمایش داده می‌شود و می‌توان پیشنهادهای شخصی‌سازی‌شده ارائه کرد. برای سفارش‌های آنلاین نیز صفحه خوش‌آمد و تایید سفارش به صورت اتوماتیک ارسال می‌شود تا مشتری از وضعیت درخواست خود مطلع باشد.

مرحله سفارش و آماده‌سازی

حین سفارش، گارسون یا مشتری (در صورت استفاده از QR) منو را با تصاویر، توضیحات، مواد حساسیت‌زا و پیشنهادهای هوشمند مشاهده می‌کند. سیستم بر اساس ترجیحات گذشته، آیتم‌های مکمل پیشنهاد می‌دهد تا فروش تکمیلی افزایش یابد. در آشپزخانه نیز سفارش به صورت دقیق و با زمان‌بندی نمایش داده می‌شود تا تجربه مشتری بدون تاخیر باشد.

مرحله سرویس‌دهی و تحویل

در سالن، گارسون‌ها وضعیت هر میز را می‌بینند: سفارش آماده است یا خیر، درخواست اضافی ثبت شده یا نه. برای سفارش بیرون‌بر یا پیک، مراحل تحویل در اپلیکیشن پیک ثبت می‌شود و مشتری با پیامک یا نوتیفیکیشن در جریان هر مرحله قرار می‌گیرد.

مرحله پرداخت و دریافت بازخورد

در پایان، پرداخت با روش دلخواه مشتری انجام می‌شود و امکان تقسیم فاکتور بین افراد میز وجود دارد. بلافاصله پس از خروج مشتری، لینک نظرسنجی یا فرم بازخورد ارسال می‌شود تا نظر او درباره کیفیت غذا، رفتار کارکنان و سرعت سرویس جمع‌آوری شود. این داده‌ها در داشبورد رضایت مشتری ثبت شده و برای تیم مدیریت قابل مشاهده است.

مرحله وفاداری و بازگشت

در نهایت، مشتری بر اساس رفتار خود امتیاز دریافت می‌کند، پیشنهادهای شخصی‌سازی‌شده می‌گیرد و برای رویدادهای ویژه دعوت می‌شود. اگر مدتی مراجعه نکند، سیستم با ارسال پیام یادآوری و پیشنهاد ویژه او را به بازگشت ترغیب می‌کند. این چرخه باعث می‌شود مشتریان وفادار ایجاد و حفظ شوند.

پشتیبانی و خدمات پس از فروش رسکا

رسکا تنها یک نرم‌افزار نیست، بلکه تیمی از متخصصان پشت آن قرار دارد که در تمام مراحل کنار شما هستند. از لحظه امضای قرارداد، مدیر پروژه اختصاصی تعیین می‌شود که اجرای پروژه را هدایت کند. تیم پشتیبانی ۷ روز هفته و در ساعات کاری کشیک آنلاین دارد تا در صورت بروز مشکل، در کمترین زمان پاسخ دهد.

به‌روزرسانی‌های نرم‌افزار به صورت دوره‌ای ارائه می‌شود و قبل از انتشار، در محیط آزمایشی تست و به شما اطلاع‌رسانی می‌گردد. همچنین بانک دانش آنلاین، ویدئوهای آموزشی و مقالات راهنما در اختیار شما است تا نیروهای جدید بتوانند به سرعت با سیستم کار کنند.

• پشتیبانی تلفنی، تیکتی و ریموت در تمام روزهای کاری
• اعزام کارشناس حضوری در صورت نیاز به پشتیبانی در محل
• سیستم ردیابی درخواست‌ها و گزارش SLA برای شفافیت کامل

سناریوهای استقرار رسکا

هر رستوران ساختار متفاوتی دارد؛ به همین دلیل استقرار رسکا کاملاً منعطف است. می‌توانید با یک شعبه شروع کنید و پس از تست موفق، به تدریج شعب دیگر را اضافه نمایید. برای مجموعه‌های چندشعبه‌ای نیز پروژه به صورت مرحله‌ای طراحی می‌شود تا اختلالی در کار روزانه ایجاد نشود.

ما سه مدل استقرار پیشنهاد می‌دهیم: استقرار سریع (برای کسب‌وکارهای کوچک)، استقرار مرحله‌ای (برای مجموعه‌های متوسط) و استقرار سفارشی (برای گروه‌های بزرگ با نیازهای پیچیده). در هر مدل، زمان‌بندی، تحویل‌دادنی‌ها و شاخص‌های موفقیت به صورت شفاف تعریف می‌شود.

• استقرار سریع: راه‌اندازی در کمتر از ۱۰ روز با تمرکز بر فروش و صندوق
• استقرار مرحله‌ای: پیاده‌سازی تدریجی ماژول‌ها طی ۴ تا ۶ هفته
• استقرار سفارشی: طراحی فرآیندهای اختصاصی، یکپارچه‌سازی و آموزش گسترده

مطالعات موردی موفق رسکا

رسکا در رستوران‌ها و کافه‌های متعددی پیاده‌سازی شده است. برای مثال در یک مجموعه فست‌فود چندشعبه‌ای، با استفاده از ماژول انبار و کنترل ضایعات، هزینه مواد اولیه طی سه ماه ۱۸٪ کاهش یافت. در یک کافه زنجیره‌ای، به کمک باشگاه مشتریان و کمپین‌های شخصی‌سازی‌شده، نرخ بازگشت مشتریان ۲ برابر شد. در یک کترینگ صنعتی، با اتصال رسکا به سیستم ERP سازمان، فرآیند گزارش‌گیری مالی از چند روز به چند ساعت کاهش یافت.

این تجربه‌ها در قالب مطالعات موردی مستند شده‌اند و در جلسات مشاوره در اختیار شما قرار می‌گیرند تا بدانید چگونه می‌توانید از رسکا بهترین استفاده را داشته باشید.

نقشه راه استقرار ۹۰ روزه

برای اینکه بدانید در سه ماه اول همکاری چه اتفاقی می‌افتد، جدول زمانی ۹۰ روزه‌ای طراحی کرده‌ایم. در ماه اول تمرکز بر نصب، راه‌اندازی، آموزش اولیه و وارد کردن داده‌هاست. ماه دوم به بهینه‌سازی فرآیندها، سفارشی‌سازی گزارش‌ها و راه‌اندازی کمپین‌های بازاریابی اختصاص دارد. در ماه سوم نیز تحلیل نتایج، تنظیم نهایی داشبوردها و برنامه‌ریزی برای توسعه آینده انجام می‌شود.

در پایان هر ماه جلسه بازنگری برگزار می‌شود تا چالش‌ها بررسی، نیازهای جدید شناسایی و برنامه ماه بعد به‌روزرسانی شود. این ساختار باعث می‌شود پروژه در مسیر دقیق باقی بماند و همه اعضا از وضعیت آگاه باشند.

سوالات متداول درباره رسکا

در طول جلسات مشاوره و استقرار، سوالات مشترکی از سوی مدیران و کارکنان مطرح می‌شود. در این بخش به پر تکرارترین پرسش‌ها پاسخ می‌دهیم تا تصویر شفاف‌تری از رسکا داشته باشید.

۱. برای شروع به چه تجهیزات سخت‌افزاری نیاز داریم؟

رسکا به صورت انعطاف‌پذیر با تجهیزات مختلف کار می‌کند. برای صندوق می‌توانید از رایانه‌های رومیزی یا لپ‌تاپ استفاده کنید، برای گارسون‌ها تبلت یا موبایل اندرویدی کافی است و در آشپزخانه نمایشگرهای صنعتی یا تبلت‌های مقاوم پیشنهاد می‌شود. چاپگر فیش، بارکدخوان و ترازوهای دیجیتال نیز با پروتکل‌های استاندارد پشتیبانی می‌شوند. اگر تجهیزات فعلی دارید، تیم فنی ما سازگاری را بررسی می‌کند تا هزینه اضافی نپردازید.

۲. آیا می‌توان بدون اینترنت از رسکا استفاده کرد؟

نسخه ابری رسکا برای بهترین تجربه نیازمند اینترنت پایدار است، اما ماژول آفلاین برای مواقع اضطراری تعبیه شده است. در صورت قطع اینترنت، سفارش‌ها در پایانه محلی ذخیره و به محض اتصال مجدد به سرور ارسال می‌شود. در نسخه On-Premise نیز شبکه داخلی مجموعه پاسخ‌گوست و تنها برای همگام‌سازی با شعب دیگر یا پشتیبان‌گیری به اینترنت نیاز دارید.

۳. انتقال داده‌ها از سیستم قدیمی چگونه انجام می‌شود؟

ما ابزارهای مهاجرت داده ارائه می‌دهیم تا منو، مشتریان، تامین‌کنندگان و سوابق فروش از سیستم قبلی به رسکا منتقل شود. داده‌ها ابتدا در قالب استاندارد دریافت، پاکسازی و در محیط آزمایشی وارد می‌شود. پس از تایید شما، انتقال نهایی انجام خواهد شد. در مواردی که داده‌ها ساختار پیچیده دارند، تیم فنی با نوشتن اسکریپت‌های اختصاصی این کار را به شکل ایمن انجام می‌دهد.

۴. آموزش کارکنان چقدر زمان می‌برد؟

به طور معمول آموزش اولیه صندوق‌داران و گارسون‌ها در کمتر از یک روز انجام می‌شود؛ زیرا رابط کاربری ساده و فارسی است. برای مدیران انبار و مالی، دوره‌های مفصل‌تر طی دو تا سه جلسه برگزار می‌شود. علاوه بر جلسات حضوری/آنلاین، ویدئوهای آموزشی، کتابچه‌های گام‌به‌گام و آزمون‌های کوتاه در اختیار شماست تا مطمئن شوید همه کاربران به سطح مهارت مورد نیاز رسیده‌اند.

۵. آیا می‌توانم ظاهر منو و اپلیکیشن را مطابق برند خود تغییر دهم؟

بله. رسکا امکان سفارشی‌سازی کامل عناصر برند مانند لوگو، رنگ، فونت و تصویر پس‌زمینه را می‌دهد. برای سفارش‌های آنلاین و اپلیکیشن مشتری نیز می‌توان رابط کاربری اختصاصی طراحی کرد تا تجربه یکپارچه با هویت بصری شما ایجاد شود. حتی می‌توانید چیدمان منو، آیکون‌ها و انیمیشن‌ها را براساس کمپین‌ها یا مناسبت‌ها تغییر دهید.

۶. اگر چند برند با منوی متفاوت در یک آشپزخانه داشته باشیم چه؟

رسکا از ساختار Kitchen Sharing و Cloud Kitchen پشتیبانی می‌کند. می‌توانید چند برند مجزا ایجاد کنید، منوهای متفاوت داشته باشید اما مواد اولیه را به صورت مشترک مدیریت کنید. سفارش‌ها بر اساس برند تفکیک می‌شود اما در گزارش‌های مدیریتی می‌توانید عملکرد مجموع یا هر برند را جداگانه ببینید.

۷. امنیت اطلاعات مشتریان چگونه تضمین می‌شود؟

اطلاعات مشتریان با استانداردهای امنیتی رمزنگاری می‌شود و دسترسی به آن‌ها تنها برای کاربران مجاز امکان‌پذیر است. داده‌ها در مراکز داده امن با پشتیبان‌گیری روزانه ذخیره می‌شود و امکان تعریف سیاست نگهداری داده (Retention Policy) نیز وجود دارد تا مطابق قوانین حریم خصوصی عمل کنید. علاوه بر این، سیستم نظارت بر دسترسی (Access Logs) امکان ردیابی هرگونه دسترسی غیرمجاز را فراهم می‌کند.

۸. آیا رسکا برای هتل‌ها و مجموعه‌های چند خدمت مناسب است؟

بله. رسکا با ماژول‌های انعطاف‌پذیر خود می‌تواند رستوران‌های هتل، کترینگ‌های سازمانی، سالن‌های تشریفات و حتی فروشگاه‌های جانبی را مدیریت کند. امکان تعریف مرکز هزینه، انتقال سفارش بین بخش‌ها و گزارش‌گیری بر اساس واحدهای مختلف فراهم است تا تصویر تجمیعی و تفکیکی از عملکرد داشته باشید.

۹. چگونه می‌توانیم از داده‌ها برای بهبود منو استفاده کنیم؟

داشبورد تحلیل منو (Menu Engineering) محبوب‌ترین و کم‌سودترین آیتم‌ها را نشان می‌دهد. می‌توانید ببینید کدام آیتم‌ها حاشیه سود بالا اما فروش پایین دارند و با کمپین خاص آن‌ها را تقویت کنید یا آیتم‌هایی که سود کم و هزینه بالا دارند را حذف یا بهینه کنید. ترکیب داده‌های فروش، زمان آماده‌سازی و بازخورد مشتری کمک می‌کند منویی سودآور و محبوب بسازید.

۱۰. آیا رسکا با قوانین مالیاتی و دارایی سازگار است؟

رسکا قابلیت تعریف مالیات بر ارزش افزوده، عوارض و سایر موارد قانونی را دارد. گزارش‌های مالی و اسناد حسابداری خروجی استانداردی تولید می‌کنند که برای ارائه به سازمان امور مالیاتی قابل استفاده است. علاوه بر این، امکان تنظیم شماره‌گذاری فاکتورها، ثبت کد اقتصادی و چاپ فاکتور قانونی وجود دارد.

۱۱. در صورت افزایش شعب و فروش، آیا سیستم پاسخگوست؟

رسکا برای مقیاس‌پذیری طراحی شده است. زیرساخت ابری بر اساس میزان تراکنش منابع را افزایش می‌دهد و برای نسخه On-Premise نیز راهنمایی لازم برای ارتقای سرورها ارائه می‌شود. کش فایل‌ها، پردازش موازی و صف‌های پیام باعث می‌شود سیستم حتی در ساعات اوج سفارش نیز پاسخ‌گو باشد.

۱۲. چگونه می‌توانیم عملکرد پیک‌ها را ارزیابی کنیم؟

با اپلیکیشن موبایل پیک‌ها، هر تحویل ثبت و زمان‌بندی می‌شود. می‌توانید مدت زمان سفر، رضایت مشتری، تعداد سفارش‌های انجام‌شده و درصد تحویل به‌موقع را ببینید. سیستم همچنین پیشنهاد مسیر بهینه را ارائه می‌دهد و در صورت تاخیر هشدار می‌دهد. این اطلاعات برای محاسبه دستمزد متغیر یا پاداش عملکرد نیز قابل استفاده است.

۱۳. آیا امکان مدیریت چند زبان و واحد پول وجود دارد؟

برای مجموعه‌هایی که به گردشگران خدمت می‌دهند یا در کشورهای مختلف فعال‌اند، رسکا پشتیبانی چندزبانه و چند ارزی ارائه می‌دهد. می‌توانید منو و فاکتورها را به چند زبان نمایش دهید و پرداخت‌ها را با واحدهای پولی متفاوت ثبت کنید. نرخ تبدیل ارز به صورت خودکار به‌روزرسانی می‌شود و در گزارش‌ها نیز اطلاعات دقیق قابل مشاهده است.

۱۴. چه میزان شخصی‌سازی در گزارش‌ها امکان‌پذیر است؟

علاوه بر گزارش‌های پیش‌فرض، سازنده گزارش (Report Builder) در رسکا وجود دارد که به شما اجازه می‌دهد فیلدها، فیلترها و نمودارهای دلخواه را بسازید. حتی می‌توانید گزارش را زمان‌بندی کنید تا هر روز یا هر هفته به ایمیل مدیران ارسال شود. اگر نیاز به داشبورد پیچیده‌تر دارید، اتصال به ابزارهای BI امکان استخراج مستقیم داده را فراهم می‌کند.

۱۵. پشتیبانی رسکا در زمان شلوغی چگونه عمل می‌کند؟

در ساعات پر ترافیک مانند آخر هفته یا مناسبت‌ها، تیم پشتیبانی رسکا آماده است تا در صورت بروز مشکل فنی سریعاً وارد عمل شود. مانیتورینگ ۲۴ ساعته وضعیت سرورها، هشدارهای خودکار و ارتباط مستقیم با تیم فنی باعث می‌شود اختلال‌ها پیش از تاثیر بر کسب‌وکار شما شناسایی و برطرف شوند.

۱۶. آیا امکان اتصال رسکا به سیستم‌های فروش آنلاین خودمان وجود دارد؟

بله. اگر وب‌سایت یا اپلیکیشن اختصاصی دارید، می‌توانید با استفاده از API های رسکا سفارش‌ها را به صورت مستقیم ثبت کنید. مستندات فنی شامل نمونه کد و سناریوهای مختلف است و تیم فنی ما در مراحل پیاده‌سازی شما را همراهی می‌کند. این اتصال باعث می‌شود دیگر نیازی به ثبت دستی سفارش‌ها نباشد و وضعیت موجودی و تخفیف‌ها همیشه دقیق بماند.

۱۷. چگونه می‌توانیم کیفیت سرویس‌دهی را در شعب مختلف یکسان نگه داریم؟

رسکا با ارائه چک‌لیست‌های عملیاتی، فرم‌های کنترل کیفیت و گزارش‌های مقایسه‌ای کمک می‌کند استانداردها در همه شعب یکسان اجرا شود. مدیران منطقه‌ای می‌توانند به سرعت شاخص‌هایی مانند زمان آماده‌سازی، رضایت مشتری، انحراف موجودی و فروش هر آیتم را بررسی کنند و در صورت مشاهده اختلاف، اقدامات اصلاحی انجام دهند.

۱۸. آیا رسکا برای فودکورت یا برندهای اشتراکی مناسب است؟

در فودکورت‌ها که چند برند در یک فضا فعالیت می‌کنند، رسکا امکان مدیریت یکپارچه صندوق مرکزی و تقسیم فروش بین برندها را فراهم می‌کند. می‌توانید سهم هر برند از فروش، هزینه‌های مشترک و کارکرد کارکنان را به صورت شفاف ثبت کنید. همچنین مشتری می‌تواند با یک بار پرداخت، از چند برند سفارش دهد و تاریخچه سفارش‌های او در یک پروفایل نگهداری شود.

۱۹. چگونه رسکا با برنامه‌های وفاداری خارجی (مانند باشگاه‌های بانک‌ها) هماهنگ می‌شود؟

API های وفاداری رسکا اجازه می‌دهد امتیاز یا تخفیف مشتریان بانک‌ها و باشگاه‌های بزرگ در سیستم شما اعمال شود. می‌توانید شماره عضویت مشتری را ثبت کنید و هنگام پرداخت، استعلام میزان امتیاز و اعمال تخفیف را به صورت خودکار انجام دهید. گزارش‌های مالی نیز اثر این همکاری‌ها را نشان می‌دهد تا بتوانید قراردادها را بهتر مدیریت کنید.

۲۰. اگر برق یا اینترنت در شعبه قطع شود چه می‌شود؟

برای مواجهه با شرایط اضطراری، رسکا دارای حالت آفلاین و امکان چاپ دستی فیش‌ها است. همچنین می‌توانید از UPS برای صندوق‌ها و مودم‌های 4G استفاده کنید تا در صورت قطع برق یا اینترنت ملی، سرویس‌ها ادامه یابد. پس از بازگشت ارتباط، همه تراکنش‌ها به صورت خودکار همگام می‌شود تا هیچ داده‌ای از دست نرود.

۲۱. آیا می‌توانیم هزینه‌های متغیر مانند پیک یا بسته‌بندی را به صورت دقیق کنترل کنیم؟

بله. در رسکا می‌توانید برای هر سفارش هزینه‌های جانبی تعریف کنید؛ مانند هزینه بسته‌بندی ویژه، کارمزد پلتفرم یا حق‌الزحمه پیک. این داده‌ها در گزارش‌های مالی ثبت می‌شود تا بدانید سود خالص هر سفارش چقدر است و کدام کانال فروش هزینه بیشتری دارد.

۲۲. چگونه سیستم با قوانین تعرض غذایی و ایمنی غذا سازگار است؟

رسکا امکان ثبت دستورالعمل‌های ایمنی، کنترل دما، تاریخ انقضا و برچسب‌گذاری مواد حساسیت‌زا را فراهم می‌کند. می‌توانید فرم‌های روزانه کنترل کیفیت را در سیستم ثبت کنید و در صورت بروز مشکل، گزارش کامل برای ارگان‌های نظارتی ارائه دهید. همچنین پیام‌های هشدار برای مواد نزدیک به انقضا یا شرایط ذخیره نامناسب ارسال می‌شود.

۲۳. آیا امکان حسابداری بهای تمام‌شده برای سفارش‌های سازمانی وجود دارد؟

برای قراردادهای سازمانی که قیمت و منو با مشتری تفاوت دارد، می‌توانید لیست قیمت اختصاصی تعریف کنید و هزینه‌های جانبی مانند حمل و بسته‌بندی را جداگانه ثبت نمایید. گزارش‌های بهای تمام‌شده و سودآوری هر قرارداد به صورت مستقل ارائه می‌شود تا بدانید کدام همکاری‌ها سودآور و کدام نیازمند بازنگری است.

۲۴. چگونه می‌توانیم بازخورد مشتریان را در عمل پیاده کنیم؟

بازخوردهای جمع‌آوری‌شده در رسکا به صورت دسته‌بندی‌شده (مثلاً کیفیت غذا، نحوه سرویس، زمان تحویل) ذخیره می‌شود. می‌توانید برای هر دسته مسئول اصلاح تعیین کنید، وضعیت رسیدگی را دنبال کنید و نتیجه را به مشتری اطلاع دهید. علاوه بر این، داشبورد ترندها نشان می‌دهد در چه بازه‌هایی مشکلات تکرار شده و چه اقداماتی موثر بوده است.

۲۵. برنامه توسعه آینده رسکا چیست؟

نقشه راه رسکا به شکل شفاف منتشر می‌شود و مشتریان می‌توانند در نظرسنجی‌های فصلی اولویت‌های خود را ثبت کنند. در حال حاضر تمرکز بر توسعه هوش مصنوعی برای پیش‌بینی تقاضا، ربات‌های سفارش‌گیر صوتی و یکپارچه‌سازی با پلتفرم‌های تحویل خودران است. مشتریان قدیمی همیشه در اولویت دریافت به‌روزرسانی‌ها قرار دارند و می‌توانند در برنامه بتا شرکت کنند.

۲۶. آیا رسکا امکان مدیریت موجودی چندسطحی (Raw, Prep, Ready) را دارد؟

بله. در رسکا می‌توانید مواد اولیه خام، مواد نیمه‌آماده و محصولات نهایی را به صورت جداگانه مدیریت کنید. با تعریف BOM چندسطحی، هر مرحله از آماده‌سازی به‌طور دقیق ثبت می‌شود و هنگام تولید Batch مواد، موجودی سطوح مختلف به‌روزرسانی می‌گردد. این قابلیت مخصوصاً برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای که مواد را به صورت پیش‌آماده نگهداری می‌کنند بسیار کاربردی است.

۲۷. چگونه رسکا به ما در مدیریت محیط‌های بیرون‌بر مانند فودتراک کمک می‌کند؟

برای فودتراک‌ها یا غرفه‌های موقت، نسخه موبایلی رسکا می‌تواند بدون نیاز به زیرساخت پیچیده اجرا شود. ثبت سفارش از طریق تبلت یا موبایل انجام می‌شود، موجودی به‌صورت ابری کنترل می‌گردد و گزارش فروش بلافاصله در دفتر مرکزی قابل مشاهده است. امکان اتصال به پرینتر قابل حمل و درگاه‌های پرداخت سیار نیز وجود دارد تا عملیات بیرون‌بر به‌صورت حرفه‌ای مدیریت شود.

۲۸. آیا رسکا از تحلیل کوهورت مشتریان پشتیبانی می‌کند؟

تحلیل کوهورت به شما نشان می‌دهد مشتریانی که در بازه زمانی مشخص جذب شده‌اند، در ماه‌های بعد چگونه رفتار می‌کنند. رسکا با ترکیب داده‌های وفاداری و فروش، نمودارهای کوهورت ارائه می‌دهد تا بدانید کدام کمپین‌ها مشتریان وفادارتر ایجاد کرده‌اند و در کدام مرحله باید مداخله بازاریابی انجام دهید.

۲۹. امکان شخصی‌سازی گزارش‌ها برای سهام‌داران چگونه است؟

می‌توانید برای هر سهام‌دار یا مدیر، داشبورد اختصاصی با سطح دسترسی مخصوص ایجاد کنید. گزارش‌ها قابل زمان‌بندی است تا در بازه‌های مورد نظر ارسال شود. همچنین می‌توانید از قالب‌های پرزنتیشن استفاده کنید تا گزارش‌ها به صورت خودکار در قالب PDF یا Slides آماده شود و در جلسات مدیریتی به سرعت ارائه گردد.

۳۰. چگونه رسکا به توسعه محصولات جدید کمک می‌کند؟

با تحلیل داده‌های فروش، بازخورد مشتریان و هزینه‌ها، می‌توانید فرصت‌های منو را شناسایی کنید. رسکا ابزار تست محصول دارد که به شما اجازه می‌دهد قبل از افزودن آیتم جدید به منو، آن را در چند شعبه محدود عرضه کنید و داده‌های عملکرد را جمع‌آوری نمایید. سپس تصمیم می‌گیرید محصول را گسترش دهید، اصلاح کنید یا کنار بگذارید.

چک‌لیست استقرار و بهره‌برداری رسکا

برای اینکه مطمئن شوید همه مراحل استقرار و بهره‌برداری رسکا به‌درستی انجام شده است، چک‌لیستی جامع تهیه کرده‌ایم. این چک‌لیست به مدیر پروژه و تیم شما کمک می‌کند هیچ موردی از قلم نیفتد و اجرای سیستم با کیفیت بالا انجام شود.

• تعیین مدیر پروژه داخلی و معرفی تیم‌های مسئول
• تهیه فهرست کامل منو، مواد اولیه و تامین‌کنندگان
• پاکسازی و آماده‌سازی داده‌ها برای مهاجرت
• نصب و تست تجهیزات سخت‌افزاری (صندوق، چاپگر، نمایشگر آشپزخانه)
• پیکربندی حقوق دسترسی و نقش‌های کاربران
• تعریف سیاست‌های قیمت‌گذاری، مالیات و سرویس
• راه‌اندازی ماژول‌های انبار و ثبت موجودی اولیه
• تحلیل جریان‌های کاری فعلی و تطبیق آن با سیستم
• برگزاری دوره‌های آموزشی برای نقش‌های مختلف
• اجرای فاز پایلوت در یک شیفت یا شعبه منتخب
• جمع‌آوری بازخورد کارکنان و اعمال اصلاحات لازم
• اتصال سیستم به درگاه‌های پرداخت و پلتفرم‌های تحویل
• راه‌اندازی باشگاه مشتریان و تعریف کمپین‌های اولیه
• برنامه‌ریزی برای پشتیبان‌گیری و امنیت داده
• مستندسازی فرآیندها و تحویل‌دادنی‌ها برای تیم داخلی
• برگزاری جلسه رسمی Go-Live با حضور تیم‌ها
• پایش عملکرد در هفته اول و ثبت شاخص‌های کلیدی
• برگزاری جلسه بازنگری ۳۰ روزه و تعیین بهبودها
• آماده‌سازی داشبورد مدیریتی برای هیئت‌مدیره
• طراحی نقشه راه توسعه شش‌ماهه پس از استقرار

شاخص‌های کلیدی عملکرد که با رسکا پایش می‌شود

با رسکا می‌توانید مجموعه‌ای از KPI های عملیاتی، مالی و بازاریابی را به صورت یکپارچه پایش کنید. این شاخص‌ها به شما کمک می‌کنند سلامت کسب‌وکار را ارزیابی و تصمیم‌های آگاهانه اتخاذ کنید.

• Average Order Value (میانگین ارزش سفارش)
• Table Turnover Rate (نرخ چرخش میزها)
• Food Cost Percentage (درصد هزینه غذا به فروش)
• Labor Cost Ratio (نسبت هزینه نیروی انسانی)
• Customer Satisfaction Score (امتیاز رضایت مشتری)
• Net Promoter Score (شاخص ترویج‌کنندگان خالص)
• Order Accuracy (درصد سفارش‌های بدون خطا)
• Delivery Time (میانگین زمان تحویل)
• Repeat Purchase Rate (نرخ خرید مجدد)
• Campaign ROI (بازگشت سرمایه کمپین‌ها)

هر شاخص می‌تواند هدف، هشدار و گزارش خودکار داشته باشد. به محض عبور از محدوده تعریف‌شده، پیام هشدار برای مدیران ارسال می‌شود تا بتوانند سریع واکنش نشان دهند. نمودارهای روند به شما کمک می‌کند تاثیر تصمیمات را در طول زمان مشاهده کنید.

هوش مصنوعی و پیش‌بینی در رسکا

در نسخه‌های جدید رسکا، الگوریتم‌های هوش مصنوعی برای پیش‌بینی تقاضا، برنامه‌ریزی تولید و کاهش ضایعات به کار گرفته شده است. سیستم با تحلیل داده‌های تاریخی فروش، مناسبت‌های تقویمی، وضعیت آب‌وهوا و حتی رویدادهای شهری، میزان سفارش مورد انتظار را پیش‌بینی می‌کند. این پیش‌بینی‌ها به مدیران کمک می‌کند موجودی و نیروی انسانی را بهینه تنظیم کنند.

علاوه بر آن، موتور پیشنهاددهنده رسکا می‌تواند آیتم‌های مکمل را بر اساس سلیقه مشتریان پیشنهاد دهد و فروش تکمیلی را افزایش دهد. الگوریتم‌های تحلیل احساسات نیز بازخوردهای مشتریان را بررسی می‌کند تا نقاط قوت و ضعف سرویس را بهتر بشناسید.

گزارش‌دهی به هیئت‌مدیره و سرمایه‌گذاران

مدیران ارشد نیاز دارند تصویر شفافی از عملکرد مالی، رشد فروش، رضایت مشتری و بهره‌وری داشته باشند. رسکا گزارش‌های سطح مدیریتی آماده می‌کند که شامل خلاصه‌ای از عملکرد هر شعبه، روند کلی فروش، تحلیل هزینه‌ها و برنامه‌های اقدام است. این گزارش‌ها می‌تواند به صورت ماهانه یا فصلی برای هیئت‌مدیره ارسال شود.

برای سرمایه‌گذاران نیز داشبوردهای ویژه‌ای طراحی می‌شود که شاخص‌های مرتبط با بازگشت سرمایه، رشد سهم بازار و برنامه توسعه شعب را نمایش می‌دهد. این شفافیت زیرساخت لازم برای تصمیم‌گیری‌های راهبردی را فراهم می‌کند.

همکاری با آوان‌افزار؛ ساختاری شفاف و مرحله‌به‌مرحله

فرایند همکاری با آوان‌افزار با یک جلسه کشف نیازها آغاز می‌شود. پس از آن، پیشنهاد فنی و مالی آماده و نتیجه در جلسه دوم بررسی می‌گردد. با تایید شما، قرارداد امضا و پروژه وارد فاز برنامه‌ریزی می‌شود. مدیر پروژه، برنامه زمان‌بندی، مسئولیت‌ها و کانال‌های ارتباطی را تعیین می‌کند و جلسات هفتگی برای بررسی پیشرفت برقرار می‌شود.

پس از استقرار، تیم Success آوان‌افزار در کنار شما می‌ماند تا مطمئن شود تمامی اهداف محقق شده و کارکنان با سیستم راحت هستند. خدمات مشاوره‌ای برای توسعه منو، طراحی کمپین‌های بازاریابی و بهبود تجربه مشتری نیز در دسترس است تا از حداکثر ظرفیت رسکا استفاده کنید.

کاربرد رسکا در انواع کسب‌وکارهای غذایی

رسکا برای طیف وسیعی از کسب‌وکارهای غذایی قابل استفاده است. در فست‌فودهای پرترافیک، سرعت ثبت سفارش و هماهنگی آشپزخانه اهمیت دارد؛ در رستوران‌های لوکس تمرکز بر تجربه مشتری و سفارشی‌سازی است؛ در کافه‌ها وفادارسازی و رویدادها نقش پررنگی دارد؛ در کترینگ‌ها مدیریت قراردادهای بلندمدت و برنامه‌ریزی تولید حیاتی است؛ و در هتل‌ها همگام‌سازی رستوران، روم‌سرویس و کافی‌شاپ مطرح می‌شود.

رسکا با ارائه قالب‌های از پیش آماده، فرایند استقرار برای هر صنعت را تسهیل می‌کند. برای مثال در کترینگ‌ها امکان تعریف برنامه‌های غذایی روزانه، مدیریت پکیج‌های شرکتی و صدور فاکتور دوره‌ای وجود دارد. در کافه‌ها ماژول مدیریت آیتم‌های تازه (مانند نوشیدنی‌های فصل) و برنامه‌های وفاداری مبتنی بر امتیاز در دسترس است.

برنامه توسعه مهارت کارکنان

رسکا امکان طراحی مسیرهای آموزشی برای کارکنان را فراهم می‌کند. می‌توانید برای گارسون‌ها، صندوق‌داران، سرآشپزها و مدیران برنامه‌های یادگیری مجزا تعریف کنید، میزان پیشرفت را ببینید و در پایان دوره آزمون برگزار نمایید. این داده‌ها در ارزیابی عملکرد و ارتقای شغلی به کار می‌آید و فرهنگ یادگیری مستمر را تقویت می‌کند.

همچنین می‌توانید کارگاه‌های حرفه‌ای آشپزی، سرویس‌دهی و مدیریت را در سیستم ثبت کنید و نتایج را با شاخص‌های رضایت مشتری مقایسه نمایید تا تاثیر آموزش‌ها مشخص شود.

مدیریت بحران و تداوم کسب‌وکار

در شرایط بحرانی مانند بلایای طبیعی، بیماری‌های همه‌گیر یا قطع سراسری شبکه، رسکا برنامه تداوم کسب‌وکار (BCP) دارد. پشتیبان‌گیری لحظه‌ای، سرورهای پشتیبان در مناطق جغرافیایی مختلف و امکان انتقال سریع به حالت آفلاین باعث می‌شود کسب‌وکار شما متوقف نشود. تیم پشتیبانی نیز دستورالعمل‌های دقیقی برای مدیریت بحران آماده کرده است.

گزارش‌های ویژه بحران به شما کمک می‌کند وضعیت موجودی، نیروی انسانی و سفارش‌های در جریان را سریعاً ارزیابی کنید و تصمیم‌های فوری بگیرید.

امنیت داده و انطباق با مقررات

رسکا با بهره‌گیری از رمزنگاری AES، کانکشن‌های امن HTTPS و سیاست‌های سخت‌گیرانه مدیریت دسترسی، امنیت داده‌ها را تضمین می‌کند. تست‌های نفوذ دوره‌ای، ممیزی امنیتی و تطابق با استانداردهای بین‌المللی (ISO 27001) بخشی از برنامه امنیتی رسکا است. علاوه بر این، قراردادها و سیاست‌های حاکمیتی امکان انطباق با قوانین حریم خصوصی و حفاظت از داده‌ها را فراهم می‌کند.

اگر در کشور یا منطقه خاصی فعالیت می‌کنید که قوانین محلی متفاوتی دارد، تیم حقوقی آوان‌افزار به شما کمک می‌کند تنظیمات سیستم را مطابق آن قوانین انجام دهید و مستندات لازم را آماده کنید.

پشتیبانی محتوای چندزبانه و چندفرهنگی

برای رستوران‌هایی که در شهرهای توریستی فعال‌اند یا با مشتریان خارجی سروکار دارند، رسکا امکان نمایش منو و فاکتور به چند زبان را می‌دهد. همچنین می‌توانید در کمپین‌ها، پیامک‌ها و برنامه‌های وفاداری زبان‌های مختلف را به کار ببرید تا تجربه مشتریان بین‌المللی بهبود یابد.

ترجمه‌ها و اصطلاحات تخصصی در مخزن محتوا ذخیره می‌شود تا همه شعب از واژگان یکسان استفاده کنند. به این ترتیب هماهنگی و کیفیت ارتباطات حفظ خواهد شد.

تحلیل رقبا و پایش بازار

رسکا با ماژول هوش رقابتی خود اطلاعات مرتبط با رقبا را جمع‌آوری و تحلیل می‌کند. می‌توانید قیمت‌ها، منوهای جدید، کمپین‌های تبلیغاتی و بازخورد مشتریان رقبا را رصد کنید. این داده‌ها به شکل داشبورد و گزارش تحلیلی در اختیار شما قرار می‌گیرد تا سیاست‌های منو، قیمت‌گذاری و بازاریابی را با آگاهی بیشتری تدوین کنید.

همچنین می‌توان ترندهای بازار غذا، تغییرات سلیقه مشتریان و فرصت‌های جدید (مانند غذاهای سالم، گیاهی یا محلی) را بررسی کرد. رسکا با اتصال به منابع داده بیرونی و تحلیل شبکه‌های اجتماعی به شما کمک می‌کند همیشه یک قدم جلوتر باشید.

• پایش قیمت و منوی رقبا به صورت دوره‌ای
• تحلیل احساسات مشتریان نسبت به برندهای رقیب
• ارائه پیشنهادات تاکتیکی برای واکنش سریع به تغییرات بازار

بازاریابی تجربی و رویدادهای برند

اگر رویدادهای ویژه، تست منو یا جشنواره‌های فصلی برگزار می‌کنید، رسکا ابزارهای لازم برای مدیریت ثبت‌نام، فروش بلیت، برنامه‌ریزی ظرفیت و پیگیری بازخورد را فراهم می‌کند. می‌توانید برای هر رویداد صفحه اختصاصی بسازید، دعوت‌نامه ارسال کنید و عملکرد مالی و رضایت شرکت‌کنندگان را تحلیل نمایید.

پس از رویداد، گزارش جامع شامل فروش، هزینه، بازخورد و پیشنهادهای بهبود ارائه می‌شود تا هر بار تجربه بهتر و حرفه‌ای‌تری ایجاد کنید.

مهاجرت از اکسل و سیستم‌های سنتی

بسیاری از رستوران‌ها هنوز با اکسل یا سیستم‌های جزیره‌ای کار می‌کنند. رسکا فرایند مهاجرت را ساده کرده است؛ با ابزار Import می‌توانید اطلاعات منو، موجودی، مشتریان و قیمت‌ها را به سرعت منتقل کنید. پس از مهاجرت، گزارش‌های مقایسه‌ای نشان می‌دهد که چه بهبودهایی در دقت، سرعت و سودآوری حاصل شده است.

سفر کارکنان در رسکا

رسکا تنها سفر مشتری را مدیریت نمی‌کند، بلکه سفر کارکنان را نیز بهبود می‌بخشد. از لحظه استخدام تا آموزش، ارزیابی و نگهداری، سیستم ابزارهایی برای ایجاد تجربه مثبت کارکنان دارد. فرم‌های دیجیتال استخدام، چک‌لیست‌های ورود، برنامه آموزشی و ارزیابی‌های دوره‌ای در سیستم ثبت می‌شود تا همه چیز شفاف و قابل ردیابی باشد.

همچنین می‌توانید برنامه‌های انگیزشی مانند پاداش عملکرد، مسابقات داخلی و تقدیرنامه‌ها را در سیستم تعریف کنید. داده‌های عملکرد به صورت لحظه‌ای در اختیار مدیران قرار می‌گیرد تا بتوانند به موقع قدردانی یا بازخورد سازنده ارائه دهند.

مدیریت کیفیت و استانداردهای عملیاتی

رسکا مجموعه‌ای از ابزارهای کنترل کیفیت در اختیار شما قرار می‌دهد؛ از فرم‌های HACCP و چک‌لیست‌های روزانه گرفته تا گزارش‌های بازرسی داخلی و خارجی. می‌توانید بازدیدهای دوره‌ای را زمان‌بندی کنید، وظایف مرتبط با بهبود کیفیت را به افراد بسپارید و اثربخشی اصلاحات را بسنجید.

اگر استانداردهای بین‌المللی مانند ISO 22000 یا دستورالعمل‌های سازمانی دارید، می‌توانید الگوهای آن‌ها را در سیستم پیاده کنید تا هر شعبه با حداقل انحراف فعالیت کند.

• چک‌لیست‌های روزانه نظافت، تجهیزات و سرویس‌دهی
• فرم ثبت دما و شرایط نگهداری مواد غذایی
• گزارش انحراف و پیگیری اقدامات اصلاحی (CAPA)

برنامه نگهداری تجهیزات

تجهیزات آشپزخانه سرمایه‌ای بزرگ هستند. با رسکا می‌توانید برنامه نگهداری پیشگیرانه (Preventive Maintenance) برای دستگاه‌ها تعریف کنید، سرویس‌های دوره‌ای را یادآوری نمایید و هزینه‌های تعمیرات را ثبت کنید. این کار از خرابی ناگهانی تجهیزات جلوگیری می‌کند و طول عمر آن‌ها را افزایش می‌دهد.

همچنین می‌توانید قراردادهای خدمات پس از فروش با تامین‌کنندگان را ثبت کنید، زمان پایان گارانتی را ببینید و در صورت نیاز درخواست سرویس ارسال نمایید.

پشتیبان‌گیری و بازیابی داده

رسکا از پشتیبان‌گیری چندلایه استفاده می‌کند: نسخه لحظه‌ای (Real-time Replication) در دیتابیس ثانویه، پشتیبان‌گیری روزانه در فضای ذخیره‌سازی مجزا و نگهداری هفتگی در مرکز داده دیگر. در صورت بروز خطا یا حذف اشتباه داده، امکان بازیابی جزئی یا کامل وجود دارد. این ساختار از از دست رفتن اطلاعات جلوگیری می‌کند و آرامش خاطر شما را تضمین می‌نماید.

یکپارچگی با استراتژی برند و تجربه مشتری

رسکا تنها ابزار عملیاتی نیست؛ بلکه به شما کمک می‌کند وعده‌های برند را محقق کنید. اگر برند شما بر سرعت، کیفیت یا تجربه لوکس تاکید دارد، می‌توانید شاخص‌های مرتبط را در سیستم تعریف کنید و مطمئن شوید در هر شعبه همان تجربه خلق می‌شود. پیام‌های باشگاه مشتریان، کمپین‌ها و تجربه دیجیتال همگی با هویت برند شما هماهنگ می‌شوند تا مشتری در هر نقطه تماس حس واحدی داشته باشد.

مقایسه عملکرد شعب و بهترین رویه‌ها

با قابلیت Benchmarking رسکا می‌توانید ببینید کدام شعبه در شاخص‌هایی مانند فروش، سرعت سرویس، رضایت مشتری یا کنترل هزینه عملکرد بهتری دارد. سپس رویه‌های موفق آن شعبه استخراج و به دیگر شعب منتقل می‌شود. این یادگیری سازمانی باعث می‌شود کیفیت سرویس در همه مجموعه رشد کند و رقابت سالمی بین تیم‌ها شکل بگیرد.

تحلیل سفر سفارش‌های دیجیتال

رسکا مسیر کاربران در اپلیکیشن و وب‌سایت شما را نیز تحلیل می‌کند. می‌توانید ببینید کاربران در کدام صفحه بیشتر خروج می‌کنند، کدام پیشنهادها موثر است و چه مراحل تکمیلی باید ساده‌تر شود. نتایج این تحلیل‌ها به تیم دیجیتال منتقل می‌شود تا تجربه آنلاین بهینه شود و نرخ تبدیل سفارش‌های دیجیتال افزایش یابد.

اعتبارسنجی تامین‌کنندگان

ماژول تامین‌کنندگان رسکا امکان ثبت سوابق خرید، کیفیت تحویل، زمان‌بندی و قیمت را فراهم می‌کند. می‌توانید تامین‌کنندگان را رتبه‌بندی کنید، قراردادها و شرایط پرداخت را ذخیره کنید و در صورت تغییر شرایط بازار به سرعت تامین‌کننده جایگزین انتخاب نمایید. داشبورد مقایسه‌ای نشان می‌دهد کدام تامین‌کننده بهترین عملکرد را دارد و چگونه می‌توان هزینه‌ها را کاهش داد.

پایش سلامت مالی و جریان نقدی

رسکا جریان نقدی ورودی و خروجی را به صورت روزانه نمایش می‌دهد. می‌توانید بدهی‌های سررسید شده، حساب‌های دریافتنی از مشتریان سازمانی، پرداخت به تامین‌کنندگان و هزینه‌های ثابت را مشاهده کنید. سیستم هشدار می‌دهد اگر در هفته‌های آینده کسری نقدینگی پیش‌بینی شود و سناریوهایی برای مدیریت آن پیشنهاد می‌دهد.

داشبورد کیفیت تجربه مشتری

داشبورد کیفیت تجربه، داده‌های رضایت مشتری، امتیازهای شبکه‌های اجتماعی، بازخورد فرم‌ها و تحلیل احساسات را ترکیب می‌کند. می‌توانید هر شاخص را بر اساس شعبه، کانال سفارش یا نوع مشتری فیلتر کنید. این داشبورد ابزار مناسبی برای مدیر تجربه مشتری است تا بداند در کجا باید تمرکز بیشتری داشته باشد.

برنامه ۱۲ ماهه توسعه کسب‌وکار با رسکا

برای رشد پایدار، برنامه ۱۲ ماهه‌ای تدوین کرده‌ایم که ترکیبی از اقدامات عملیاتی، بازاریابی و توسعه برند است. این برنامه بر اساس تجربه ده‌ها مجموعه تدوین شده و می‌تواند متناسب با اهداف شما شخصی‌سازی شود.

• ماه ۱: بهینه‌سازی فرآیندهای ثبت سفارش و آموزش نیروها
• ماه ۲: راه‌اندازی داشبوردهای مدیریتی و KPIهای اولیه
• ماه ۳: راه‌اندازی باشگاه مشتریان و کمپین خوش‌آمد
• ماه ۴: اجرای پروژه کاهش ضایعات و کنترل انبار
• ماه ۵: تحلیل منو و بهینه‌سازی آیتم‌های سودآور
• ماه ۶: راه‌اندازی کمپین بازاریابی دیجیتال چندکاناله
• ماه ۷: تعریف برنامه وفاداری پیشرفته و سناریوهای شخصی‌سازی
• ماه ۸: توسعه همکاری با پلتفرم‌های بیرونی و شرکای تحویل
• ماه ۹: پیاده‌سازی ماژول آموزش و برنامه توسعه مهارت
• ماه ۱۰: برگزاری رویداد برندینگ و فعال‌سازی تجربه مشتری
• ماه ۱۱: ارزیابی بهره‌وری نیروها و بهبود چینش شیفت
• ماه ۱۲: بازنگری استراتژی، تحلیل داده‌ها و برنامه‌ریزی سال بعد

در پایان هر ماه، گزارش پیشرفت تهیه و در جلسه مشترک مرور می‌شود تا اقدامات اصلاحی یا توسعه‌ای تعیین گردد. این برنامه کمک می‌کند همیشه اهداف مشخصی داشته باشید و تیم‌ها بدانند روی چه چیز باید تمرکز کنند.

چک‌لیست هفتگی عملیات

اجرای درست عملیات روزانه نیازمند نظم و پیگیری مستمر است. چک‌لیست هفتگی رسکا به شما کمک می‌کند کنترل لازم را داشته باشید و از بروز مشکلات ناگهانی جلوگیری کنید.

• بازبینی شاخص‌های فروش و مقایسه با اهداف
• کنترل موجودی مواد اولیه و ثبت سفارش‌های مورد نیاز
• بررسی وضعیت تجهیزات و ثبت درخواست سرویس در صورت نیاز
• تحلیل بازخوردهای مشتریان و تعیین اقدامات اصلاحی
• بررسی عملکرد کمپین‌های بازاریابی و به‌روزرسانی پیام‌ها
• بررسی کارایی هر شیفت و بهینه‌سازی برنامه نیروها
• اطمینان از ثبت صحیح هزینه‌ها و تسویه صندوق‌ها
• به‌روزرسانی منوهای دیجیتال و قیمت‌ها در همه کانال‌ها
• برگزاری جلسه کوتاه با تیم برای مرور اهداف هفته
• بررسی وضعیت باشگاه مشتریان و ارسال پیشنهاد ویژه
• پایش امنیت داده و اطمینان از گرفتن پشتیبان‌ها
• مرور وضعیت پروژه‌های در حال اجرا و تعیین اولویت‌ها
• به‌روزرسانی داشبورد مدیران و ارسال گزارش خلاصه
• پیگیری اقدامات اصلاحی ثبت‌شده در هفته قبل
• زمان‌بندی جلسه آموزش یا تمرین مهارتی کوتاه

واژه‌نامه تخصصی رسکا

برای تسهیل ارتباط بین تیم‌ها، واژه‌نامه‌ای از اصطلاحات رایج در رسکا تهیه شده است. این واژه‌نامه در سیستم نیز در دسترس است تا همه اعضا با زبان مشترک کار کنند.

• KDS (Kitchen Display System): نمایشگر هوشمند آشپزخانه با قابلیت مدیریت صف سفارش‌ها.
• BOM (Bill of Materials): فهرست مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه هر آیتم منو.
• Happy Hour Engine: موتور تعریف تخفیف زمان‌محور برای افزایش فروش در ساعات خلوت.
• Order Accuracy Rate: شاخص درصد سفارش‌های تحویل‌شده بدون خطا.
• Customer Segment Builder: ابزار بخش‌بندی مشتریان بر اساس رفتار و ارزش.
• Dynamic Pricing: الگوریتم قیمت‌گذاری متغیر بر اساس موجودی و تقاضا.
• Prep Station: ایستگاه‌های نیمه‌آماده‌سازی مواد در آشپزخانه.
• Campaign Canvas: بستر طراحی کمپین‌های چندکاناله در رسکا.
• Shift Productivity Score: امتیاز کارایی هر شیفت بر اساس فروش و رضایت مشتری.
• Supply Chain Monitor: داشبورد پایش تامین‌کنندگان و سفارش‌های در حال دریافت.
• Waste Tracker: ماژول ثبت و تحلیل ضایعات مواد غذایی.
• Loyalty Tier: سطوح عضویت در باشگاه مشتریان با مزایای متفاوت.
• Smart Replenishment: الگوریتم پیشنهاد سفارش مجدد مواد بر اساس مصرف.
• Franchise Hub: پرتال مدیریت ارتباط با شعب فرنچایز.
• Experience Index: شاخص ترکیبی رضایت مشتری، سرعت سرویس و کیفیت غذا.

چک‌لیست ماهانه سلامت عملیات

علاوه بر پیگیری‌های هفتگی، چک‌لیست ماهانه کمک می‌کند دید عمیق‌تری نسبت به سلامت کلی عملیات داشته باشید.

• بازبینی کامل منو و تحلیل سودآوری هر آیتم
• مقایسه عملکرد شعب با اهداف ماهانه
• ارزیابی میزان تحقق کمپین‌های بازاریابی
• بررسی روند وفاداری و نرخ بازگشت مشتریان
• تحلیل هزینه‌های عملیاتی و انحراف از بودجه
• بررسی وضعیت قراردادهای تامین‌کنندگان و شاخص کیفیت
• مرور وضعیت آموزش کارکنان و نیازهای مهارتی جدید
• بازبینی امنیت سیستم و دسترسی‌های کاربران
• ارزیابی اثربخشی برنامه‌های وفاداری و پیشنهادهای شخصی‌سازی
• مرور بازخوردهای ثبت‌شده و اقدامات انجام‌شده
• تهیه گزارش خلاصه برای هیئت‌مدیره یا سرمایه‌گذاران
• به‌روزرسانی نقشه راه توسعه محصول و تجربه مشتری
• ارزیابی وضعیت نگهداری تجهیزات و برنامه سرویس
• مرور نتایج تحلیل داده‌های پلتفرم‌های بیرونی
• تعیین پروژه‌های بهبود برای ماه آینده

سناریوهای تحلیل پیشرفته

رسکا امکان تعریف سناریوهای تحلیل متنوعی مانند «اگر» (What-if) را فراهم می‌کند. می‌توانید بررسی کنید اگر قیمت یک آیتم ۱۰٪ کاهش یابد، حجم فروش و سود نهایی چه تغییری خواهد کرد؛ یا اگر کمپین خاصی اجرا شود، چه تعداد نیروی اضافه نیاز دارید. این تحلیل‌ها با داده‌های واقعی تغذیه می‌شود و به مدیران کمک می‌کند تصمیم‌های دقیق‌تری بگیرند.

سناریوهای ترکیبی (مانند افزایش قیمت همراه با معرفی محصول جدید) نیز امکان‌پذیر است تا ریسک تصمیمات بزرگ به حداقل برسد.

شاخص‌های احساسی و فرهنگ برند

فراتر از اعداد، احساس کارکنان و مشتریان نسبت به برند اهمیت دارد. رسکا با ابزار نظرسنجی داخلی و خارجی، شاخص‌های احساسی مانند اعتماد، افتخار به همکاری و شوق بازگشت را اندازه‌گیری می‌کند. نتیجه این سنجش‌ها به شما نشان می‌دهد فرهنگ سازمانی تا چه حد با وعده برند هماهنگ است.

• امتیاز انگیزه کارکنان (Employee Motivation Index)
• شاخص تجربه گارسون‌ها و صندوق‌داران در شیفت
• شاخص حس تعلق مشتریان (Brand Attachment Score)

همکاری با شرکای تجاری و فرنچایز

اگر قصد توسعه برند به مدل فرنچایز یا همکاری با شرکای تجاری را دارید، رسکا ابزارهای مدیریت قرارداد، کنترل کیفیت و پرداخت حق امتیاز را فراهم می‌کند. می‌توانید فروش هر شریک را به تفکیک مشاهده کنید، هزینه‌های مشترک را محاسبه نمایید و از اجرای صحیح استانداردها مطمئن شوید.

پرتال شرکا امکان دسترسی محدود به گزارش‌های لازم، ارسال درخواست پشتیبانی و دریافت به‌روزرسانی‌های برند را می‌دهد تا ارتباطی شفاف و حرفه‌ای برقرار باشد.

بهینه‌سازی محیط فروش و تجربه حضوری

داده‌های رسکا نشان می‌دهد در چه ساعات و محل‌هایی ترافیک بیشتری دارید. می‌توانید چیدمان سالن، نورپردازی و مسیر حرکت گارسون‌ها را براساس داده بهینه کنید. همچنین با ثبت بازخوردهای محیطی (مانند نظافت، موسیقی و دما) تصویر کاملی از تجربه حضوری مشتری به دست می‌آورید و اقدام‌های لازم را انجام می‌دهید.

تحلیل داده‌های پلتفرم‌های بیرونی

اگر از پلتفرم‌های سفارش بیرونی استفاده می‌کنید، رسکا داده‌های عملکرد آن‌ها را وارد و تحلیل می‌کند؛ مانند نرخ لغو سفارش، امتیاز مشتریان و زمان تحویل. این تحلیل کمک می‌کند بهترین پلتفرم‌ها را شناسایی و شرایط همکاری را بهینه کنید.

مطالعات و منابع یادگیری

رسکا همراه با بسته‌ای از منابع یادگیری ارائه می‌شود؛ شامل کتاب‌های الکترونیکی مدیریت رستوران، گزارش‌های صنعت غذا، وبینارهای آموزشی و پادکست‌های تخصصی. این منابع به شما کمک می‌کند همگام با ترندهای جهانی حرکت کنید و ایده‌های تازه برای توسعه کسب‌وکارتان بیابید.

• گزارش سالانه فناوری در صنعت رستوران و کترینگ
• راهنمای طراحی تجربه مشتری در رستوران‌های مدرن
• وبینارهای ماهانه با حضور مدیران موفق صنعت غذا
• پادکست‌های گفتگو با سرآشپزها و کارآفرینان برتر

برنامه ارزیابی فصلی

هر فصل، جلسه‌ای جامع برای ارزیابی عملکرد برگزار می‌شود. در این جلسه، شاخص‌های مالی، عملیاتی، تجربه مشتری و برند مرور می‌شود، پروژه‌های موفق و نیازمند بهبود شناسایی می‌گردد و اولویت‌های فصل بعد تعیین می‌شود.

• ارزیابی رشد فروش و حاشیه سود نسبت به فصل گذشته
• تحلیل بازدهی کمپین‌ها و پیشنهادهای وفاداری
• مرور کیفیت سرویس و شاخص‌های احساسی مشتریان
• بررسی بهره‌وری نیروها و نیازهای آموزشی
• به‌روزرسانی نقشه راه فناوری و ماژول‌های جدید

مسئولیت اجتماعی و پایداری

رسکا شما را در اجرای برنامه‌های مسئولیت اجتماعی یاری می‌کند. می‌توانید کمپین‌های کاهش ضایعات غذایی، حمایت از تولیدکنندگان محلی یا برنامه‌های کارآموزی جوانان را ثبت و گزارش اثرات آن را اندازه‌گیری کنید. شفافیت این برنامه‌ها باعث اعتماد بیشتر مشتریان و تمایز برند شما می‌شود.

داشبورد پایداری نشان می‌دهد چه مقدار ضایعات کاهش یافته، چه تعداد وعده غذایی اهدا شده یا چه میزان از خریدها از تامین‌کنندگان سبز انجام شده است.

دعوت به اقدام

اگر می‌خواهید رستوران یا کافه شما با اتوماسیون هوشمند، گزارش‌های دقیق و تجربه مشتری یکپارچه رشد کند، رسکا آماده است تا شریک فناوری شما باشد. کافی است فرم درخواست مشاوره را در وب‌سایت آوان‌افزار تکمیل کنید یا با ما تماس بگیرید. در جلسه‌ای اختصاصی، نیازهای شما بررسی و نسخه نمایشی رسکا مطابق مدل کسب‌وکارتان ارائه خواهد شد.

• پر کردن فرم مشاوره و ارسال اطلاعات اولیه مجموعه
• برگزاری جلسه دمو و تحلیل دقیق نیازها با تیم رسکا
• دریافت نقشه راه اختصاصی، برآورد زمان و هزینه و آغاز همکاری

با رسکا، کنترل کامل عملیات را در دست می‌گیرید، تصمیم‌های خود را بر اساس داده اتخاذ می‌کنید و تجربه‌ای می‌سازید که مشتریان را شیفته برند شما می‌کند. اکنون وقت آن است که به نسل جدید مدیریت رستوران بپیوندید.

تیم ما پس از جلسه دمو نیز همراه شما خواهد بود تا سوالات احتمالی پاسخ داده شود، نیازهای سفارش‌سازی بررسی گردد و در صورت تمایل، نسخه آزمایشی در محیط واقعی شما اجرا شود. رسکا تنها یک نرم‌افزار نیست؛ یک شریک استراتژیک برای ساخت آینده‌ای سودآور و مشتری‌محور در صنعت غذا است.

چشم‌انداز آینده رسکا

رسکا به طور مستمر در حال تکامل است تا نیازهای رو به رشد صنعت غذا را پاسخ دهد. در سال‌های پیش‌رو تمرکز ما بر بهره‌گیری از هوش مصنوعی، اتوماسیون بیشتر فرآیندها و پشتیبانی از مدل‌های نوظهور مانند آشپزخانه‌های ابری، رستوران‌های هوشمند بدون گارسون و تجربه‌های ترکیبی حضوری/دیجیتال است.

• توسعه دستیار هوشمند تصمیم‌گیری برای مدیران بر پایه داده‌های لحظه‌ای
• یکپارچه‌سازی با ربات‌های سرویس‌دهنده و کیوسک‌های سلف‌سرویس نسل جدید
• پشتیبانی از پرداخت‌های بدون تماس و کیف پول‌های دیجیتال مبتنی بر بلاک‌چین

ما باور داریم آینده صنعت غذا متعلق به کسب‌وکارهایی است که داده‌محور، چابک و مشتری‌محور عمل می‌کنند. رسکا سکویی است تا این آینده را امروز تجربه کنید.

با پیوستن به خانواده رسکا، به جامعه‌ای از مدیران و کارآفرینان می‌پیوندید که تجربیات خود را به اشتراک می‌گذارند، از تازه‌ترین روندهای جهانی مطلع می‌شوند و در شکل دادن به مسیر توسعه محصول نقش دارند. ما هر فصل رویدادهای اختصاصی برای مشتریان برگزار می‌کنیم تا علاوه بر یادگیری، شبکه‌ای قدرتمند برای همکاری و رشد مشترک شکل گیرد.

امروز تصمیم بگیرید که با اتکا به فناوری بومی و تیمی متخصص، آینده‌ای هوشمند برای مجموعه غذایی خود بسازید. رسکا در کنار شماست تا هر گام این مسیر با اطمینان، شفافیت و نتایج ملموس همراه شود.

ما منتظریم تا داستان موفقیت بعدی رسکا را با نام شما روایت کنیم؛ همین حالا قدم اول را بردارید.